韭菜炒素肉絲

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做韭菜炒素肉絲的材料

主料:素肉200克
輔料:紅蘿蔔75克、韭菜75克 青蒜30克
調料:花生油30克 豆瓣醬20克 味素2克 生抽5克 澱粉(蠶豆)10克 白砂糖2克

韭菜炒素肉絲做法

1. 韭菜去葉洗淨,切約一寸長段
2. 蒜苗去根須,洗淨後切約一寸長段
3. 油下鍋燒滾,先爆炒豆瓣醬,隨即放入韭菜、蒜苗同炒片刻
4. 再加素絲、生抽、味素和白糖,炒拌約一分鐘
5. 用少許豆粉水勾芡即成.