韭菜涼拌豆芽

是韭菜涼拌豆芽一道由韭菜、豆芽等食材製成的食品。

材料

韭菜120公克，豆芽200公克，辣椒1條，姜20公克，鹽1/2茶匙，糖1茶匙，香油1/2茶匙

做法

1、韭菜洗淨切段，做燙熟減菌動作後瀝乾備用。

2、豆芽菜去頭尾洗淨；辣椒去籽、姜去皮皆切絲，以上皆做燙熟減菌動作後瀝乾備用。

3、將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。

4、以熟食動作將韭菜、豆芽菜、辣椒絲倒入熟食碗中，加入醬汁一起調拌均勻入味即可。