韭菜春筍炒蟶子

新鮮蟶子少許、韭菜、春筍、紅椒半隻。 鹽、雞精、少許糖、美極鮮醬油。 2、鍋中放油燒熱，依次放入春筍絲翻炒一下，接著加入韭菜，紅椒，繼續翻炒至9成熟，加入蟶肉，調入鹽，雞精，少許糖，美極鮮醬油略微翻炒下即可出鍋。

原料：

新鮮蟶子少許、韭菜、春筍、紅椒半隻。

調料：

鹽、雞精、少許糖、美極鮮醬油。

做法：

1、所有材料清洗乾淨，蟶子入沸水中氽湯幾秒，殼稍一打開，即取出，去除泥線取蟶肉備用；春筍切片，韭菜切段，紅椒切絲；
2、鍋中放油燒熱，依次放入春筍絲翻炒一下，接著加入韭菜，紅椒，繼續翻炒至9成熟，加入蟶肉，調入鹽，雞精，少許糖，美極鮮醬油略微翻炒下即可出鍋。