韓國茶文化泛指韓國的制茶、飲茶的文化。韓國的茶葉最初是朝鮮三國時期從中國引入，歷史上曾盛行。朝鮮王朝中後期茶葉茶開始在朝鮮半島衰退。目前在韓國喝茶葉茶的人很少。不過1980年代以來，茶葉茶開始在韓國復興。韓國最著名的茶葉產地是全南寶城郡。
與茶葉茶不同，韓國本地傳統茶在韓國非常流行。“傳統茶”不使用茶葉，可以放幾百種材料，大多數會加入蜂蜜。“傳統茶”不用開水沖泡，而是將原料長時間浸泡、發酵或熬制而成，是一種天然與健康的飲品。[1]
歷史
高句麗壁畫上描繪的5-6世紀喝茶情景茶葉早在朝鮮三國時期就從中國引入朝鮮半島。據《三國史記》記載，善德女王時期新羅就已經有茶葉了。[2]新羅著名學者崔致遠在唐時還寫有《謝新茶狀》描寫唐的煎茶方法。崔致遠回國後，也將唐的煎茶方法帶回新羅。茶文化在高麗時期得到了進一步的發展。這一時期發展的高麗五行茶禮規模宏大﹑內涵豐富突破傳統茶禮模式﹐成為朝鮮半島最高層次的茶禮。[3]朝鮮王朝早期，中國傳統茶文化在朝鮮依然維持著興盛。朝鮮王朝中、晚期中國傳統茶文化在朝鮮半島開始衰退並在民間逐步消失。不過在朝鮮學者丁若鏞、金正喜、草衣大師等的努力下，茶文化漸見恢復。丁若鏞著有韓國第一部茶書《東茶記》。草衣禪師曾在丁若鏞門下學習，著有《東茶頌》和《茶神傳》，被尊為茶聖。[4]
茶禮
主條目：韓國茶禮韓國茶禮
韓國茶禮作為韓國茶儀式有千年的歷史。韓國茶禮以“和、敬、儉、真”為宗旨。“和”，即善良之心地；“敬”，即敬重、禮遇；“儉”，即儉樸、清廉；“真”，即以誠相待。
韓國的茶禮種類繁多、各具特色。按名茶類型區分，可分為“末茶法”、“餅茶法”、“錢茶法”、“葉茶法”四種。[5]
人參茶
人參茶是用高麗參作的一種茶。所使用的高麗參可以是新鮮的人參也可以是乾參或是加工過的紅參。人參茶一般是將高麗參熬煮數個小時後加入蜂蜜製成，有時還會加入棗。高麗參富含34種人參皂甙活性成分，以及人參醇、酸性多聚糖等多種有效成分，是中醫和世界公認的滋補佳品。[6][7]當歸茶
當歸茶由乾朝鮮當歸根熬煮數小時製成，根據喜好還可以在熬煮時加入些姜。當歸被譽為女人的人參，用於治療白帶和產後護理。長期飲用當歸還可以治療手腳發涼。薑茶
薑茶使用的是生薑的根莖。生薑的根莖被洗淨後帶皮切成片，放在蜂蜜中存放數周后用熱水沖泡成薑茶。薑茶被認為可以預防感冒和幫助消化，對腹瀉和因寒冷引起的腹痛也有療效。其它
葛茶-以葛根為原料黃精茶-以黃精根為原料
麻茶-以麻根為原料
植物果實作的茶
水正果和韓果大棗茶
水正果-以柿子乾、姜和桂皮為原料
柚子茶-以柚子為原料
枸杞子茶-以枸杞為原料
大棗茶-以韓國紅棗為原料
五味子茶-以韓國五味子為原料
梅實茶-以梅綠果為原料
木瓜茶-以木瓜為原料
山茱萸茶-以山茱萸的果實為原料
橙子茶-以枳的果實為原料
[編輯]穀物和種子作的茶
菩提茶-以大麥為原料
玉米茶-以玉米為原料
玄米茶-以大米為原料
薏米茶-以薏米為原料
決明子茶-以決明子為原料
植物葉子或花朵作的茶
韓國濟州島綠茶博物館綠茶-茶葉茶
桑葉茶-以桑葉為原料
柿葉茶-以柿葉為原料
松針茶-以松針為原料
菊花茶-以菊花為原料
薄荷茶-以薄荷葉為原料
其它
靈芝茶-以靈芝為原料松花蜜水-以松樹花粉和蜂蜜為原料
橘薑茶-以桔皮為原料
雙花茶-
杜仲茶-以杜仲皮為原料
冬葵子茶-以冬葵子為原料
杏仁茶-以杏仁為原料
甘露茶-以楓葉、朴樹葉等為原料
肉桂茶-以肉桂為原料
