基本信息
設施
安徽農業大學中華茶文化研究所下設茶史研究室、茶道研究室、茶業經濟研究室、茶葉包裝研究室、綜合研究室、辦公室、信息資料室，有專職人員12人，校外兼職研究人員13人，管理人員2人。現有辦公室4間92m2，資料室4間116m2，一個多功能茶藝室80m2。
著作
安徽農業大學中華茶文化研究所有著良好的研究工作基礎，早在1984年，陳椽教授便出版了世界上第一部茶史專著《茶業通史》，40多萬字，對中外茶葉科技、歷史、文化、經貿進行了深入的闡述，成為茶史方面的開山之作，在國內外產生了深刻的影響。其後陳椽又出版了《茶葉商品學》、《茶葉貿易學》、《茶葉市場學》、《茶業經營管理學》、《中國茶葉外銷史》、《論茶與文化》等著作，開拓了茶史學和茶業經濟學學科；王澤農教授主編《中國農業百科全書·茶業卷》，獲全國優秀科技圖書一等獎。晚年致力宣揚、研究茶文化，發表了《茶文化源流初探》、《中華茶文化—先秦儒學思想的淵源》等數篇高水平的論文。正是在兩位老先生的影響和帶動下，安農大的茶文化教學和研究蓬勃開展。顧問王鎮恆教授等主編、名譽所長詹羅九教授總體策劃的國家“九五”重點圖書《中國名茶志》，250萬字，分省立卷，全面宏富。王鎮恆、詹羅九等主編的《中國茶文化大辭典》，144萬字，收入詞條近萬條，是迄今最全面的茶文化辭典。詹羅九主編了大學教材《茶業經營管理》。此外，夏濤對茶產業的研究、丁以壽對茶道的研究、姜含春對茶業經濟的研究、方世輝對茶史及茶學教育的研究均取得一定的成績。
活動經歷
茶文化研究所成立以來，積極參與茶文化活動，並與海內外進行了廣泛的合作交流。王鎮恆顧問多次參加國內國際茶文化學術研討會。夏濤所長於2002年夏赴韓國訪問。宛曉春副校長、夏濤所長、茶史研究室主任方世輝於2002年8月赴越南考察。2001年3月和2002年1月，台灣中華茶文化學會理事長范增平先生兩次前來進行交流講學。2002年4月和2003年9月，日本中國茶協會會長王亞雷、常務理事兼秘書長藤井真紀子、常務理事李德義等兩次前來進行交流、訪問。2002年5月，宛曉春副校長、夏濤所長、王鎮恆顧問、詹羅九名譽所長、丁以壽副所長等前往蕪湖參加“中國（蕪湖）茶產業發展國際論壇”。2002年9月，丁以壽副所長前去雲南思茅參加“中國茶城（思茅市）茶文化研討會”。2003年10月，與台灣陸羽茶藝中心、台灣泡茶師聯會、台灣中華國際無我茶會推廣協會聯合舉辦“海峽兩岸茶人交流會暨金秋無我茶會”，無我茶會創辦人蔡榮章、台灣中華國際無我茶會推廣協會陳寶理事長、台灣泡茶師聯會廖純瑜會長、天福茶博物院阮逸明院長等台灣茶人訪問團一行19人前來參加交流會和無我茶會，安徽省人民政府台灣事務辦公室張和敬主任、中國茶葉流通協會吳錫端秘書長、安徽省教育廳外事處耿尊芳處長等也參加了交流會，安徽農業大學中華茶文化研究所和台灣陸羽茶藝中心、台灣泡茶師聯會、台灣中華國際無我茶會推廣協會締結長期友好合作聯盟，互贈盟約牌。
茶文化研究所成立以來，接待了方兆祥（安徽省政協主席）、張保慶（教育部副部長）、程津培（國家科技部副部長）、蔣作君（安徽省副省長）、秦德文（安徽省政協常務副主席）、方兆本（安徽省政協副主席、省民建主委、科大商學院院長）、劉光復（安徽省政協副主席、省民盟主委、合工大副校長）、俞祖彭（安徽省政協副主席、省農工民主黨主委）、戰秋萍（安徽省政協副主席、省民革主委）、鄧善熙（安徽省致公黨副主委、合工大精密儀器系教授）、張宏貴（安徽省文明委顧問、少將）、張堯學(教育部高教司司長)、謝煥忠（教育部科技司司長）、石慶華（江西農業大學校長）、崔邦焱（教育部財務司副司長）、鄭富芝（教育部發展規劃司副司長）、唐承沛（安徽省科技廳廳長）、金輝（安徽省教育廳副廳長）、徐根應（安徽省教育廳副廳長）、劉新躍（教育廳社政處處長）、劉祖慈（詩人）、梁小斌（詩人）、葉家和（畫家）、王梓梧（書畫家）、楊重光（中國科大現代藝術中心主任）、鍾玉海（合肥工業大學人文經濟學院院長）、陳宗懋（中國茶葉學會名譽理事長）、美國、瑞士、菲律賓、德國等海內外來賓。
茶文化研究所研究人員在開展科學研究的同時，積極承擔教學和培訓工作，面向全校開設跨專業選修課《茶文化概論》和《茶道》課程，並為安徽、江蘇等地培訓了一批茶藝表演人員。茶文化研究所成立了大學生茶藝表演團，並先後赴南京、上海、六安、宣城等地進行茶藝表演。
安徽農業大學中華茶文化研究所願與兄弟單位及熱愛茶文化事業的所有團體、機構和單位進行合作，進一步弘揚中華茶文化，迎接中華茶文化第四次高峰的到來。
