韓國火鍋面

韓國火鍋面

韓國火鍋面是湯麵的一種,是把各種菜和面放在鍋里一起煮的吃法。

特色

火鍋配菜,避免浪費食物,又可以自己在家操練一吧。

用料

紫菜湯包1袋濃縮湯料1塊(儘量選用雞湯味道的)干貝(沒有可以不添加)金針菇2小把乾香菇5朵油菜2根鮮蝦2隻羊肉片6片麵條適量蚝油1勺韓國辣醬1勺生抽1勺魚露少許。

做法

(一)製作湯底

1、我用紫菜湯包代替(海帶),因為裡面有許多蝦皮,紫菜。可以給底湯提鮮。特別省事(不用去尋找小銀魚等材料啦)將紫菜湯包倒入盛有適量白開水的鍋中。

2、開大火煮開後,放入干貝(沒有可以省略)濃縮湯料,關小火繼續煮10分鐘。

3、將鍋中所有物體撈出,只剩下湯。

(二)煮麵

1、麵條是在超市買來的,大家購買的時候,可以選擇手擀麵,(如果不怕麻煩用麵粉200克、蛋清和冷水和成麵團,自己動手擀麵條味道會更好。)

2、煮麵時,放入蚝油1勺,生抽1勺,韓國辣醬1勺,鹽適量。

3、開鍋後,面熟趁熱撈出。備用。

(三)煮菜

1、用剩下的湯汁,煮洗好的蝦,香菇,油菜,金針菇,牛羊肉片等。(不要煮太久。影響營養價值,還有備用煮好的面怕坨)

2、趁熱連湯帶菜澆到面上。完畢咯!

貼士

1、 上述材料多數都是吃火鍋剩下的,沒有紫菜湯包的同志們可以選用紫菜,蝦皮一起下鍋。

2、 煮配菜時不宜煮過久,所有配菜一般只需不到1分鐘(等水開再下菜)。

3、 吃麵時,放蒜末和白鬍椒。味道會更好。

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