面醬燒鴨

輔料：蔥、姜。 調料：鹽、糖、甜麵醬、料酒、食用油。 5、至甜麵醬發粘時烹入料酒繼續推炒。

主料：

生鴨。

輔料：

蔥、姜。

調料：

鹽、糖、甜麵醬、料酒、食用油。

製作步驟：

1、生鴨洗淨後斬成4厘米見方的鴨塊備用。
2、蔥切段、姜切片。
3、將鴨方用開水焯一下撈出洗淨。
4、鍋中做油，4成熱時下入甜麵醬不停地推炒。
5、至甜麵醬發粘時烹入料酒繼續推炒。
6、至面醬變成棗紅色時下入鴨方翻炒均勻。
7、加入清水至與食材平齊。
8、大火做開後入鹽、糖調好味道後加入蔥姜。
9、變小火燜燒至鴨方軟爛後大火收汁即成。