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打糕
打糕也稱米糕,是朝鮮族傳統稻米食品,把糯米煮熟後捶打而成。其傳統做法是將蒸熟的米放到木槽或石槽里,用木槌反覆捶打,直到打碎每一粒飯為止。而後將其切成小塊...
1食品簡介 2分類 3生產製作 4食用指南編輯 5飲食文化 -
黍面油糕
山西大同一帶一種傳統地方特色風味糕類小吃,黍(方言讀su)面油糕(當地又稱作黍面油茶糕 方言su mian you za gao)是用上好的黍子 (sh...
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栗子糕
北京小吃。以栗子泥夾金糕片和澄沙餡而成。糕分5層,上中下為黃色栗子泥,呂間夾紅、褐兩色的金糕、澄沙。色澤艷麗,質地鬆軟細膩,香甜適口。北京又一順飯莊製作...
簡介 製作方法 食療方法 相關食品 -
莜面拿糕
莜麵拿糕是一種傳統特色糕點,從菜園子裡撥幾根水蘿蔔,揪幾根香菜,細細一切,澆上醋和醬油,放上水和鹽,點上幾滴炸了花椒的麻油,做好菜湯即可食用。
原料 做法 -
玫瑰鏡糕
小吃玫瑰鏡糕,有上百年歷史,是以糯米粉為主料,用特殊木料手工雕刻成的蒸籠蒸製而成,形狀似圓鏡,一分鐘左右可蒸熟!白色糕面,點綴紅,綠,黃色的糖粒!口味有...
產品簡介 糕點傳人 製法原料 糕點影響 糕點投資 -
重陽糕
重陽糕亦稱“花糕”,傳統重陽節食品。常見於江浙滬地區,全國各地區不怎么流行。為了美觀中吃,人們把重陽糕製成五顏六色,還要在糕面上灑上一些木犀花,故重陽糕...
食品簡介 生產製作 食用指南 飲食文化 禁忌與副作用 -
稀面吉祥糕
1.盆內加入麵粉、酵面、清水1100克揉勻,蓋上木蓋靜餳。 2.餳好後放入食鹼再揉勻,滴入黃色素,再放入肥膘肉丁,用雙手提著面不斷悠打均勻上勁,轉入墊有...
基本信息 製作材料: 特色: 製作方法: 製作要領: -
椰漿面煎糕
面煎糕是新加坡有名的傳統小吃,面煎糕可說是老字號。除了傳統的面煎糕,還推陳出新,自創新式的椰漿面煎糕。在老巴殺,許多上班族喜歡在午餐時打包面煎糕,最適合...
食品簡介 -
千層糕
千層糕是北京的特色小吃之一。千層糕製作精細,糕體鬆軟,層次豐富清晰,色彩繽紛,味道香甜可口,宜熱食。以精粉,面肥、白糖、果脯、豬板油、鹼面、紹酒等為原料。
材料 製作方法 品種 電影名稱 -
九仙糕
九仙糕,配方:蓮子、山藥、白茯苓、薏、米、炒麥芽、炒白扁豆、芡實、白糖、糯米粉。做法:蓮子用溫水泡後去皮、心,與其他藥食同放鍋內,加水用武火燒沸後轉用文...
配方 製法 功效 用法 蓮子