基本信息
又名靜寧雞、固原雞
產地(或分布):產於甘肅省靜寧縣及寧夏固原市。喙多呈灰色。虹彩以橘紅色為主。脛灰色,少數個體有脛羽。皮膚白色。初生重為36.5~47克,成年體重公雞為1888~2250克,母雞為1630~1670克。屠宰測定:6月齡公雞半淨膛為73.4~75.0%,全淨膛為68.7~69.5%;母雞半淨膛為 73.6~74.6%,全淨膛為67.5~69.1%。一般8~9月齡開產,年產蛋117~124枚,蛋重為56.7~58克,蛋形指數 1.312~1.316,殼厚0.34~0.35毫米,蛋殼褐色或深褐色。
產地和分布
靜原雞又名靜寧雞、固原雞,是黃土高原耐高寒乾旱氣候的優良蛋肉兼用雞種。主產區在甘肅省靜寧縣及寧夏回族自治區固原縣。主要分布於莊浪縣、華亭縣、張家川回族自治縣、秦安縣、通渭縣、會寧縣及隆德縣、涇源縣、西吉縣和海原縣。目前飼養數量約80萬隻。
品種形成
產區位於六盤山東西兩例及南側隴山、關山等各支系山脈、甘肅省和寧夏回族自治區相一接壤的廣大地區。海拔高度在1300~2900m,屬黃土高原丘陵溝壑地貌,源、梁、峁、溝交錯分布,平原很少。年乎均氣溫為6.7~8.3℃,最高氣溫在7月份,平均為19.5℃;最低氣溫。在1月份,為-8.8~-6.8℃。農作物有小麥、玉米、莜麥、蕎麥、穀子、糜子、馬鈴薯、豌豆、高粱等,牧草有禾本科、豆科、菊科、莎草料、車前科等。民眾養雞以放牧為主。
燒雞的製做有較高的加工技藝和悠久的歷史。產區回民較多,傳統的開齋節及親友往來均需要大量的雞肉和蛋品,養雞已成為重要的家庭副業之一。由於以上的特定的自然環境條件及人民生活的需要,對形成耐高寒、乾早和體質結實的靜原雞均起到重要的作用。
體型外貌
外貌特徵
靜原雞體格中等,公雞頭頸昂舉,尾羽高聳,胸部發達,背部寬長,脛粗壯;母雞頭小清秀,背寬腹圓。
初生雛絨羽主要為黃色和麻色兩種。黃色雛絨羽以深淺不等的土黃色為主,喙黃色,脛土黃色。麻色雛絨羽以深淺不等的褐色為主。頭頂正中有兩段縱形黑褐色絨羽帶,喙呈肉黃色。背部沿脊椎兩側為較寬的深褐色絨羽帶,與兩側黑色長條絨羽帶相連線,外側各有兩條斷開的縱形長條褐色絨羽帶。主、副翼羽羽片內側呈黑色、外側呈褐色。眼圈黑色。喙脛黃灰色,爪白色,少數個體脛部有稀疏的絨羽。
成年公雞羽色不一致,主要有紅公雞和黑紅公雞。紅公雞的羽色艷麗,體羽以深褐色為主,主、副翼羽、尾羽黑色閃綠光,鐮羽發達美麗,梳羽褐紅色,腹部絨羽黑褐色,胸部、體側淺褐色。冠型多為玫瑰冠,少數為單冠。喙多呈灰色。虹彩以橘黃色為主。冠、肉垂、耳葉鮮紅色。脛灰色,少數個體有脛羽;皮膚白色。
成年母雞羽色較雜,有黃雞、麻雞、黑雞、白雞、花雞等,以黃雞和麻雞最多。黃母雞體觀;以土黃色為主,頸背面及兩側羽毛黑色鑲黃邊,頸下部羽毛土黃色,主、副翼羽、尾羽黑色,胸腹部羽毛較談、呈土黃色。麻母雞體羽以麻褐色為主,主、副翼羽、尾羽呈黑色或深麻色,脛羽根部灰色,尖部深褐鑲黃邊,腹部羽毛淺黃色。
母雞冠型多為玫瑰冠,少數為單冠(5~9個冠齒)。冠、肉垂、耳葉鮮紅色,少數雞有頷下羽。喙、脛、趾呈灰色,爪白色,少數有脛羽。
體重和體尺
據1980年甘肅省和寧夏回族自治區家畜家禽品種資源調查組測定,成年靜寧雞和固原雞的體重和體尺如表1
表1:成年雞的體重(g)和體尺(cm)
性別 | 體重 | 體斜長 | 胸寬 | 胸深 | 龍骨長 | 骨盆寬 | 脛長 | |
公 | 靜寧 | 1888.0±40.00 | 18.55±0.16 | 7.5±0.09 | 11.0±0.12 | 11.5±0.16 | 8.5±0.09 | 9.7±0.16 |
固原 | 2250.0±47.00 | 23.1±0.19 | 7.6±0.10 | 11.2±0.14 | 12.5±0.12 | 9.3±0.12 | 12.2±0.12 | |
母 | 靜寧 | 1630.0±18.00 | 17.5±0.06 | 6.8±0.04 | 10.2±0.05 | 9.8±0.05 | 7.9±0.04 | 7.9±0.03 |
固原 | 1670.0±15.44 | 19.8±0.07 | 6.7±0.04 | 9.9±0.06 | 10.8±0.05 | 8.1±0.05 | 9.9±0.05 |
表2:生長期各階段體重(單位:g)
性別 | 初生重 | 30日齡 | 60日齡 | 90日齡 | 120日齡 | 150日齡 | 180日齡 |
公雛 | 37.1-47.0 | 88.8-150.0 | 226.2-340.0 | 543.2-860.0 | 830.1-1170 | 1143.1-1750.0 | 1354.6-2030.0 |
母雛 | 36.5-45.0 | 79.7-150.0 | 192.8-310.0 | 377.2-730.0 | 652.6-990.0 | 880.3-1390.0 | 1108.0-1480.0 |
生產性能
產肉性能
生長速度:據靜寧雞產區和因原雞產區分別測定,其生長期各階段體重如表2。
屠宰率:公雞6月齡半淨膛屠宰率為73.4~75.02%,全淨膛屠宰率為68.7~69.5%。母雞半淨膛屠宰率為73.6~74.6%,全淨膛屠宰率為67.6~69.1%。當地民眾對雞的短期肥育有豐富的經驗,通常將養至1~1.5年的母雞或6月齡以上的公雞,於春末夏初用人工填食的方法,進行短期肥育,即把雞繫於合內(一般為窯洞),減少光照,限制運動,給以充足的飲水,用糜子面(帶殼)再加少量蕎麥麵、莜麥面和煮熟的馬鈴薯等。搓成小糰子,每日早晚兩次填食,每天約填飼85~100g,開始少填,中期多填,後期少填。通過15~20d填飼,可增加體重0.5~0.8kg,比末填飼的個體多增加25%左右。屠宰率高,肉質鮮美。
產量性能
開產日齡:靜原雞性成熟較遲。母雞一般8~9月齡開產。早春孵出的雞比秋季孵出的雞開產較早。
產蛋量:黃色母雞和麻色母雞產蛋量較多。在農家常年放牧飼養的條件下,早晚少量補飼,年產蛋量約為117~124個。
蛋的品質:蛋重為56.7~58.0g。蛋殼褐色。蛋殼厚度為0.34~0.35mm。蛋形指數為1.312~1.316。
繁殖性能
繁殖力:農家養雞的公母配種比例一般為1:8,種蛋受精率可達90%左右。用天然孵化方法,孵化率較高,按受精蛋計算可達90~94%。人工孵化可達82.6%。
就巢性:毋雞就巢性較強,一年就巢2~3次,每次持續7~15d。
成活率:30日齡雛雞成活率為81.6~90%。
評價和展望
靜原雞能適應高原嚴寒、乾旱氣候,體型較大,體質結實,覓食力強,適於常年放牧飼養,蛋重較大,是發展高寒地區養禽業的寶貴品種資源。但該雞種未經系統選育,故羽色較雜,體型外貌不一致,遺傳性能不穩定,性成熟遲,就巢性較強,產蛋量較少。今後,應建立保種場,劃定繁育區,防止盲目用外來品種雜交改良,加強該品種選育,提高其生產性能。