青魚粥

青魚粥是一道由青魚、粳米等食材製成的食品。

材料

主料：粳米100克，

輔料：青魚225克，韭菜37克，

調料：料酒15克，鹽5克，胡椒粉1克.

做法

1.青魚洗淨，將肉剔下來並切片；

2.大骨放入料酒（15克）、水適量熬高湯，20分鐘後撈除；

3.白米洗淨，放入高湯內用小火煮粥；

4.韭菜洗淨，切小段；

5.待米粒軟爛時，放入魚片同煮，並加鹽調味；

6.再放入韭菜，一煮熟即熄火盛出，食用時加少許胡椒粉 即可。