粳米青魚粥

2.請魚片放入碗內，加入適量鹽、味素、熟植物油拌勻稍醃； 3.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分； 6.待沸，再加入味素、鹽調味，撒上薑絲、蔥絲，淋上香油即可。

材料:

主料：粳米100克，青魚200克，
調料：大蔥5克，姜3克，鹽4克，味素2克，植物油5克，香油2克

做法:

1.將青魚洗淨取肉，瀝乾水分，切成薄片；
2.請魚片放入碗內，加入適量鹽、味素、熟植物油拌勻稍醃；
3.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
4.取鍋加入約1000毫升冷水，加入粳米，先用旺火燒沸，然後改用小火熬煮；
5.至粥將成時，放入魚片；
6.待沸，再加入味素、鹽調味，撒上薑絲、蔥絲，淋上香油即可。