青豆蘿蔔乾

2、鍋中放清水煮開，放入毛豆，待毛豆全部變色後撈出備用。 3、大火加熱炒鍋中的油5成熱，放入蒜蓉煸香。 5、倒入毛豆翻炒片刻，沿鍋邊熗入生抽，放入白砂糖調味後裝盤。

材料

蘿蔔乾：200g，毛豆300g，蒜2瓣

調料

乾辣椒5枚，白砂糖1茶匙（5g），生抽1茶匙（5ml），油1湯匙

做法

1、蘿蔔乾切成0.5cm見方的小丁。乾辣椒切絲，毛豆剝掉外殼備用，蒜切成蒜蓉。
2、鍋中放清水煮開，放入毛豆，待毛豆全部變色後撈出備用。（約3分鐘）
3、大火加熱炒鍋中的油5成熱，放入蒜蓉煸香。
4、放入辣椒絲和蘿蔔乾炒片刻。
5、倒入毛豆翻炒片刻，沿鍋邊熗入生抽，放入白砂糖調味後裝盤。