材料
:青蘿蔔600克、陳皮1/4個、光老鴨1隻(約600克)、生薑2~3片。
烹製
:青蘿蔔去皮、洗淨、切厚片;陳皮浸泡,去瓤;光老鴨切去尾部及去腳,去內臟。然後一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),先用武火煲沸後,改為文火煲約兩個半小時,調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用,青蘿蔔、鴨肉可撈起拌入醬油供佐餐用。
青蘿蔔陳皮煲鴨湯是一道藥膳,屬於粵菜系。具有清肺熱、潤咽喉的功效,為時下家庭靚湯。青蘿蔔為蘿蔔一個種類,性微涼,味甘、辛,功能健胃消食,止咳化痰,順氣利尿、清熱解毒;陳皮性平,味甘、酸,具調中、祛滯、消痰、宣通五臟的功效;老鴨性平、微寒涼,味甘、鹹,具滋陽補虛、利尿消腫的作用。廣東人常喜愛用老鴨煲湯,其民諺說“嫩鴨濕毒、老鴨滋陰”,這是十分有道理的,如《食物本草備考》指出“凡鴨新嫩者毒,長壯者良”。
:青蘿蔔600克、陳皮1/4個、光老鴨1隻(約600克)、生薑2~3片。
:青蘿蔔去皮、洗淨、切厚片;陳皮浸泡,去瓤;光老鴨切去尾部及去腳,去內臟。然後一起與生薑放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量),先用武火煲沸後,改為文火煲約兩個半小時,調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用,青蘿蔔、鴨肉可撈起拌入醬油供佐餐用。
陳皮青蘿蔔煲鴨湯,是一道美食,主要材料有陳皮、光老鴨等。
材料: 烹製: 功效:青蘿蔔煲鴨湯 ,是一款非常美味的中式美食。主要原料有青蘿蔔500克,鴨700克。這道菜味道鮮美,爽滑可口,清香撲鼻,入口即化,鹹鮮清淡,滑爽適口。
又一做法《精選美味家常湯煲1688道》是2009年中國紡織出版社出版的圖書,作者是尚錦文化。
內容簡介 目錄煲青蘿蔔鴨湯,美食,主要原料有青蘿蔔500克、鴨700克、蔥姜、油鹽適量,此美食做法簡單,是一道美味的家常菜。
主料: 調料: 製作: 健康提示: 食物相剋:《四季靚湯》是2010年廣東省出版集團,廣東人民出版社出版的圖書,作者是鍾秀華。本書講述的是人如何保持自己的身體健康。
圖書信息 內容簡介 圖書目錄《跟我學煲湯800樣》是2004年中國商業出版社出版的圖書,作者是文君。
基本信息 簡介 目錄老火湯又稱廣府湯,是廣東地區漢族傳統名菜,屬於粵菜系。即廣府人傳承數千年的食補養生秘方,慢火煲煮的中華老火靚湯,火候足,時間長,既取藥補之效,又取入口之...
靚湯功效 種類 歷史 煲湯法寶 三大特點豬肝湯肉絲酸菜粉帶魚蘿蔔煲番茄煎蛋湯梅乾菜番茄豬肉湯酸菜品鍋海米蘿蔔絲湯氽肉絲菠菜粉海鮮冬瓜羹骨頭白菜煲上湯浸菠菜皮蛋番茄湯蘿蔔牛蛙湯土豆菠菜湯...牛腩藕片湯綠豆冬瓜煲寸骨蘿蔔三鮮湯胡蘿蔔鮮橙湯胡蘿蔔無花果湯筍乾臘肉湯...
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