青蘿蔔乾燜五花肉

食材明細

青蘿蔔適量
豆豉適量
紅辣椒適量
油適量
鹽適量
姜適量
蒜苗適量
雞精適量
料酒適量
味級鮮適量

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

製作步驟

1.材料：五花肉 青蘿蔔 豆豉 姜 料酒 味級鮮 雞精 蒜苗 紅辣椒
2.把五花肉去皮，切薄片
3.姜切絲，蒜苗洗淨切段，紅辣椒切片
4.青蘿蔔洗淨切片
5.熱鍋涼油，下五花肉
6.煸出油
7.加薑絲料酒豆豉翻炒
8.加青蘿蔔片翻炒
9.加鹽味級鮮和少許水
10.加蓋燜一會入味
11.加蒜苗紅辣椒片翻炒均勻
12.加雞精
13.翻炒出鍋