青蒜豬肝

青蒜炒豬肝是一道菜名，屬於家常菜。

原料：豬肝200克，鹽5克、味素5克、澱粉5克、生抽5克、蔥姜10克、料酒20克、色拉油60克、青蒜50克
製法：
1、豬肝用清水沖泡乾淨，青蒜洗淨切段。
2、鍋中放水燒開，加入蔥、姜、料酒，放人豬肝氽至斷生，撈出晾涼後切片。
3、炒鍋入油，燒至三成熱，下入青蒜段煸香，加入料酒、生抽、鹽、味素推勻，再放入豬肝翻炒1分鐘後勾芡，出鍋即可。