青蒜爆魷魚

主料：鮮魷魚配料：青蒜，調料：鹽，料酒，糖，雞精，胡椒粉，水澱粉。 1、將魷魚肉洗淨，改花刀後切成片，青蒜切成小段，姜切成片待用； 2、在碗中放入料酒、雞精、胡椒粉、鹽、水澱粉和加水調成碗汁待用；

材料:

主料：鮮魷魚配料：青蒜，調料：鹽，料酒，糖，雞精，胡椒粉，水澱粉。

做法:

1、將魷魚肉洗淨，改花刀後切成片，青蒜切成小段，姜切成片待用；
2、在碗中放入料酒、雞精、胡椒粉、鹽、水澱粉和加水調成碗汁待用；
3、將魷魚片汆水後，裝入容器內，坐鍋上火加入油，油熱後將魷魚放入鍋內，翻炒幾下出鍋瀝乾油，鍋內加底油，放進薑片和青蒜煸炒，再放入炒好的魷魚，澆上碗汁後翻炒幾下出鍋。