青紅蘿蔔芡實煲排骨湯

青紅蘿蔔芡實煲排骨湯做法

材料：青蘿蔔（即白蘿蔔）460克、紅蘿蔔300克、芡實30克、蜜棗3枚、豬排骨450克、陳皮半片、生薑2~3片。
烹製：青、紅蘿蔔削皮、洗淨、切塊狀；陳皮洗淨、浸泡、去瓤；芡實、蜜棗洗淨；豬排骨洗淨、切為段塊狀。然後先把陳皮放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸後，加入所有材料，再煲沸後，改為文火煲約3個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。
最近氣壓較低，氣溫高，人就會感到有點悶，可一旦下雨，氣溫又會略降，雨止溫度又上升了。在這種情況下，要保持健康的狀態，除了充分休息，還要適當進納補益的湯水。青紅蘿蔔芡實煲排骨氣味清、潤，具有補而不燥、健脾消渴的功效。湯中青蘿蔔有清除內臟塵埃的功用；紅蘿卜寬中行氣、健胃消化；豬排骨和芡實則能補陰益髓、補脾去濕。

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