青紅椒炒滷肉

青紅椒炒滷肉是漢族傳統菜。製作原料主要有後腿肉、青紅椒、洋蔥等。

食材明細

青紅椒炒滷肉

後腿肉 350克
洋蔥 小半個
青紅椒 適量
獨蒜 2個
生薑 小塊
燒滷汁 適量
鹽 少許
生抽 少許
糖 少許

製作方法

用滷水把後腿肉鹵上色入味。
滷肉洋蔥切片，配料切好待用。
熱油爆香姜蒜和小米椒。
倒入青椒和洋蔥片翻炒。
倒入滷肉片翻炒，用少許鹽和生抽調味。
淋少許水，起鍋前給少許白糖翻炒均勻即可。