青瓜蝦仁臘腸炒飯

青瓜蝦仁臘腸炒飯是一款家常美味菜，主要原料有青瓜，半根，蝦仁2兩，臘腸2根，雞蛋2個等，這道菜營養豐富，滋補佳肴，風味別具一格。

所屬分類:蝦 炒飯 老少皆宜 大眾菜 粥飯食材：隔夜剩飯 2碗
配料：青瓜 半根 蝦仁 2兩 臘腸 2根 雞蛋 2個 胡蘿蔔 1/3根 鹽、雞粉、蚝油 適量
口味：鹹香
製作難度：切墩(初級)
製作時間：20分鐘
青瓜蝦仁臘腸炒飯的做法:
1、青瓜、胡蘿蔔切粒；蝦仁加少許料酒和鹽醃15分鐘；
2、剩飯用微波爐叮2分鐘，打散；
3、雞蛋加少許水澱粉打散，炒熟盛起；
4、臘腸隔水蒸熟，切小片；
5、燒熱鍋中油，下青瓜、蝦仁和胡蘿蔔翻炒片刻，加鹽和雞粉調味；
6、將飯、臘腸、雞蛋入鍋和青瓜、胡蘿蔔、蝦仁翻炒均勻，最後加入蚝油拌勻即可。