材料
主料：土豆(黃皮)50克紫菜(乾)10克
調料：奶油10克 鹽1克
做法
1. 馬鈴薯去皮,切成一口大小,用水浸泡去除澀味,倒入鍋中,加鹽用熱水來煮.
2. 待馬鈴薯變軟後,倒掉湯汁,用大火搖晃鍋子,將水分完全去除,趁溫熱之際拌入奶油.
3. 將拌入奶油的馬鈴薯表面沾滿青海苔.
製作提示
奶油和青海苔會讓馬鈴薯呈現出嶄新的風味,也可作為便當菜,松鬆軟軟的馬鈴薯上,沾滿青海苔,別具風味.
營養分析
土豆(黃皮)：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品.每100克土豆含鉀高達300餘毫克.土豆的營養價值非常高，對防止中風、和胃健脾； 中醫認為土豆“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”；土豆對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品；土豆澱粉在人體內吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食療蔬菜；土豆中含有大量的優質纖維素，在腸道內可以供給腸道微生物大量營養，促進腸道微生物生長發育；同時還可以促進腸道蠕動，保持腸道水分，有預防便秘和防治癌症等作用；土豆中鉀的含量極高，每周吃五六個馬鈴薯，可使患中風的幾率下降40%，對調解消化不良又有特效；它還有防治神經性脫髮的作用，用新鮮土豆片反覆塗擦脫髮的部位，對促進頭髮再生有顯著的效果。
紫菜(乾)： 營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途； 富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品； 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量； 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
營養成分
能量 148.1千卡
維生素B6 0.14毫克
蛋白質 4.04克
脂肪 9.91克
碳水化合物 13.4克
葉酸 22.17微克
膳食纖維 2.76克
膽固醇 20.9毫克
維生素A 53微克
胡蘿蔔素 140微克
硫胺素 0.08毫克
核黃素 0.11毫克
煙酸 0.73毫克
維生素C 7.2毫克
維生素E 0.55毫克
鈣 31.52毫克
磷 59.1毫克
鉀 375.84毫克
鈉 493.91毫克
碘 432.9微克
鎂 22.72毫克
鐵 5.8毫克
鋅 0.41毫克
硒 1.04微克
銅 0.26毫克
錳 10.55毫克
