一、原料
1 ，主料：鮮青槓蕈250 克，豬瘦肉200 克，筍片50 克。
2. 調料：料酒、精鹽、味素、醬油、蔥花、薑片、濕澱粉。
二、製法
1. 將青槓蕈去雜洗淨切條。豬肉洗淨切絲。
2. 鍋燒熱，投入肉絲煸炒至水乾，烹入醬油、料酒煸炒，加入精鹽、蔥
姜和適量水，煸炒幾下，投入青槓蕈煸炒至肉爛，用濕澱粉勾稀芡，點入味
精推勻即成。
按：青槓蕈與豬肉、筍片共組成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質、脂
肪、碳水化合物、維生素、礦物質等營養成分，具有補肝益血、清熱消痰、
利隔爽胃的功效。可作為咳嗽煩滿、便秘、傳染性肝炎等病患者輔助食療菜。
