青椒豆筋

青椒豆筋是一道美味佳肴，主料是豆筋棒，青椒。

製作材料

豆筋棒 青椒 剁椒 姜 蒜 鹽 味素

製作方法

1、把豆筋棒用溫水泡發後，切成斜刀放入開水中焯一下備用；2、姜、蒜切成片，青椒切成馬耳朵狀；

3、炒鍋燒熱倒油，下薑片、蒜片、剁椒炒香，放入豆筋大火快炒，加入青椒，調入鹽後再炒幾下撒點味素就可以了。

菜品特色

豆製品種類很多，有一種豆筋棍，是豆皮做的，裹成細棍狀，還很硬的，得名“豆筋棍”。平時總愛用來燒肉，非常好吃。用“豆筋棍”來素炒，別有風味。