青椒炒蟹柳

青椒炒蟹柳是一款美食，所屬私家菜系列美食，主要原料是青椒、蟹柳等，鹹鮮味，味道極佳。營養豐富。

菜系及功效：

私家菜 活血化瘀食譜 結核病食譜 關節炎食譜
口味：鹹鮮味 工藝：滑炒
青椒炒蟹柳的

製作材料：

主料：海蟹200克,青椒100克
調料：鹽2克,味素1克,澱粉(豌豆)5克,植物油40克

製作方法：

1.蟹柳切成片；青椒洗滌，去籽，切成比蟹柳片小的塊。
2.精鹽、味素、鮮湯25毫升、水澱粉裝一碗內調成鹹鮮芡汁。
3.炒鍋置火上燒熱，放入青椒煸炒至斷生，起鍋入盤內；炒鍋內燒熱六成熱，放入蟹柳、青椒同炒至香，注入鹹鮮芡汁，收汁入味，起鍋裝盤成菜。

小帖士

-食物相剋：
海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。