青椒姜芽燴皮蛋

青椒姜芽燴皮蛋是由青椒、皮蛋為原料製成的一道菜。

原料：

青椒，皮蛋

做法：

1、皮蛋四個，剝皮洗淨，每個切開八瓣；
2、姜芽洗淨切片，青椒切塊，胡蘿蔔切菱形片；
3、油鍋燒熱，皮蛋瓣兩面鋪生粉，入鍋煎一下，出鍋前噴點醋；
4、另起鍋，油熱後入胡蘿蔔煸炒，再下姜芽片，青椒塊，最後倒入煎好的皮蛋，大火翻炒一下調味勾芡出鍋。