青木瓜燒排骨

青木瓜燒排骨，菜名，是以生木瓜、小排骨為主，配以蔥、姜、醬油、酒、冰糖、太白粉、麻油等精心製作而成，味道香美，深受大家的喜愛與推崇。

簡介

材料：生木瓜半個 小排骨600克 蔥2根 姜2片
調味料：
1． 醬油膏3大匙 酒1大匙 冰糖1大匙
2． 太白粉1茶匙 麻油1茶匙

概述

作法：
1． 生木瓜去皮、籽，洗淨切滾刀塊，小排骨切2厘米*2厘米方塊備用。
2． 炒鍋燒熱加1/3杯油爆香蔥、姜，入冰糖炒至金黃色，再入小排骨炒到外皮焦黃。
3． 鍋中加入調味料（1）及生木瓜拌炒，並加水蓋過所有材料，蓋上鍋蓋以小火燜煮45分鐘後，再以太白粉勾芡並滴入少許麻油即可起鍋。