青木瓜泡菜

青木瓜泡菜是一款美味菜譜，美食，主要原料有青木瓜、油鹽。味道酸甜可口，美味誘人，老少皆宜。

原料/調料

青木瓜泡菜

青木瓜(六分熟) 1顆(約1斤)

(1)鹽 1/2大匙
(2)粗味噌 2大匙
糖 1/3杯

製作流程

(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天后即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。