靈芝蜜棗瘦肉湯

靈芝蜜棗瘦肉湯，是一道家常滋補湯，製作原料主要有靈芝、蜜棗、瘦肉。

靈芝煲蜜棗瘦肉湯具的功效。用於神經衰弱、健忘失眠、頭暈心悸、耳鳴目眩、消化不良、精神疲勞、記憶力減退及抵抗力低下引起的反覆上呼吸道感染者。尤其適宜秋冬時腦力工作者的滋補之用。

靈芝是名貴的益智聖藥，能益心氣，增智慧，並有鎮靜作用和提高機體免疫力，近年研究還認為其有抗癌腫的作用；豬瘦肉滋陰潤燥、補益健脾；蜜棗清潤甘甜，並可減少靈芝的澀味。

材料：靈芝20克、蜜棗5個、豬瘦肉500克、生薑2~3片。

烹製：靈芝用清水浸泡2小時，切為條狀；蜜棗洗淨，浸泡並去核；豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸後，改用文火約煲兩個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用，豬瘦肉可撈起，拌入醬油供佐餐用。