簡介
霍山石斛是蘭科石斛蘭屬多年生草本植物。霍山石斛植株矮小猶如米粒故稱米斛，莖叢生、直立、肉質狀、不分枝、具3至7節，長3厘米至9 厘米，自下向上漸細，莖粗，正常0.25厘米至0.4厘米；淡黃綠色，葉薄草質，2至4枚互生於莖上部，舌狀長圓形，長2厘米至3.5厘米，寬0.5厘米至0.8厘米；總狀花序1至2朵，從落了葉的莖上部發出，花期 5月，黃綠色，淡雅優美，略有香氣。
區別
霍山石斛與鐵皮石斛的明顯區別有：霍山石斛外形特別矮小，莖下粗上細，呈圓錐狀，唇瓣近半圓狀菱形，形似米粒；鐵皮石斛外形細長，鐵青色.產於安徽省霍山縣的長生龍霍山米斛是霍山石斛中的極品，膠質飽滿、久嚼無渣、個頭沉實、功效最佳。但是霍山石斛生長環境苛刻，產量稀少，所以造成有價無市的市場環境。
霍山石斛製成的稱為霍山楓斗，和鐵皮楓斗相比較，霍山石斛1克大約20粒，所製成楓斗上下較為勻稱；鐵皮楓斗手工沉重1克大約10粒，呈斗裝。
霍山米斛形態特徵
霍山米斛，又名霍山石斛。莖直立，蠟質透明玉感，長3～9cm，從基部上方向上逐漸變細，基部上方粗3～8mm；不分枝，人工瓶苗米斛較細長，一般無膨大，在種植3個月以後會逐漸膨大。米斛莖稈具3～7節，節間長3～12mm，淡黃綠色，乾後淡黃色。葉革質，2～3枚互生於莖的上部，斜出，葉尖前三分之一向背面30度捲曲，舌狀長圓形，長9～21mm，寬5～7mm，先端鈍並且微凹，基部具抱莖的鞘；葉鞘膜質，宿存。總狀花序1～3個，從落了葉的老莖上部發出，具1～2朵花；花序柄長2～3mm，基部被1～2枚鞘；鞘紙質，卵狀披針形，長3～4mm，先端銳尖；花苞片淺白色帶栗色，卵形，長3～4mm，先端銳尖；花梗和子房淺黃綠色，長2～2.7cm；花淡黃綠色，開展；中萼片卵狀披針形，長12～14mm，寬4～5mm，先端鈍，具5條脈；側萼片鐮狀披針形，長12～14mm，寬5～7mm，先端鈍，基部歪斜；萼囊近矩形，長5～7mm，末端近圓形；花瓣卵狀長圓形，通常長12～15mm，寬6～7mm，先端鈍，具5條脈；唇瓣近菱形，長和寬約相等，1～1.5cm、基部楔形並且具1個胼胝體，上部稍3裂，兩側裂片之間密生短毛，近基部處密生長白毛；中裂片半圓狀三角形，先端近鈍尖，基部密生長白毛並且具1個黃色橫橢圓形的斑塊；蕊柱淡綠色，長約4mm，具長7mm的蕊柱足；蕊柱足基部黃色，密生長白毛，兩側偶然具齒突；藥帽綠白色，近半球形，長1.5mm，頂端微凹。花期5月。米斛根據花形分梅瓣與荷瓣米斛，梅瓣米斛花短小尖，形似梅花，一般米黃色；荷瓣米斛花瓣葉細長，形如荷花瓣，米白色，故名荷瓣米斛。米斛還有矮種和高種之分，矮種一般2-4厘米，粗胖矮小，適合做盆景；高種較細長，一般3-9厘米，就是可以長到極限的9厘米高，較細長，膨大不明顯，適合加工乾品，如50萬一公斤的龍頭鳳尾一般採用高種米斛加工，貴過黃金。霍山米斛基部葉片老化後會鈍化成黑色物質，在基部有黑色殘留，可能與地衣伴生有關，有些組培苗在培養基裡面也可以產生黑色物質，屬於一種特異的正常現象。
霍山米斛該種很近細莖石斛Dendrobium moniliforme(L.)Sw.，區別在於該種的莖較短，在基部上方腫脹，然後向上逐漸變細，唇瓣中裂片半圓狀三角形，易於區別。
生長環境
霍山米斛，屬未進化的的氣生蘭科植物，其生長多生在河澗，溝溪山谷旁峭壁上，常與苔蘚、石葦等植物附生在一起。喜陰涼、濕潤、通風多霧的小氣候。在氣溫14℃時開始生長，氣溫20～26℃、空氣濕度在80%以上最適宜；如氣溫在30℃以上，相對濕度在20%以下時，則葉脈變黃、葉片下垂、莖現皺縮；如崖縫滲水過多則易爛根致死。
分布範圍
霍山石斛主產於皖西大別山霍山縣，大多生長在山澗之間。
霍山石斛是附生性植物，鬚生長在空氣流通、環境濕潤、半陰半陽的地方，正常清明後發芽，5月至8月生長旺季，11月份停止生長，冬季植株進入休眠期。目前，主要採用兩種方法人工栽培，一種用磚或石塊砌成寬1.5米至1.8米，高15厘米至20厘米苗床，將1厘米至4厘米粗糙、易吸潮的碎石填入苗床，床面上還可以撒一層碎樹皮；另一種是用育苗盤栽，用43厘米×43厘米×5厘米育苗盤，盤底1∕3至1∕4處放1厘米至3厘米的碎石子，上面填滿1厘米至4厘米的松樹皮，此種方法比較靈活方便，目前大多使用此法。
試管苗栽植
試管苗栽前必須消毒處理，從培養瓶中夾出試管苗時儘量不碰傷根系，在清水裡洗掉殘留的培養基，放在瀝水筐中置於陰處晾乾，用多菌靈或甲基托布津加農用鏈黴素的稀釋液浸泡2至3分鐘，瀝乾即可栽植，每盤栽25叢，每行5叢，株行距9厘米，每叢5至6株，栽後兩年應進行分栽。<BR>馴化苗栽植<BR> 栽植過兩年的試管苗，經歷了兩個春夏秋冬的培育，適應了外界環境，栽後成活率高、生長發苗快。栽植一般在春季進行，春季降雨頻繁，濕度大，是適宜栽培的季節，用43厘米×43厘米×5厘米的育苗盤栽種，每行栽4叢，間行距12厘米，每盤栽16叢，每叢5株；或者每行栽5叢，間行距9厘米，每盤栽25叢，每叢4株。栽時根附在基質下2厘米左右，不宜太深。
產地環境
霍山霍山地處安徽省西部、大別山北麓，地處北緯31°03′～31°33′，東經115°52′～116°32′之間。處於亞熱帶濕潤季風氣候和溫帶半濕潤季風氣候的過渡地帶。氣候濕潤，四季分明，無霜期長，光、熱、水條件優越。常年平均氣溫為15℃，平均無霜期為220天，霍山植被豐富，物種眾多，森林覆蓋率達71.5%，生物物種多達6500餘種。這裡有豐富的礦產、藥材、茶葉、蠶桑、毛竹、水電、板栗、森林等自然資源，素有“金山藥嶺名茶地，竹海桑園水電鄉”的美譽。
霍山米斛的加工
霍山石斛製作工序：分揀整理、繞條加箍、烘坯、去箍、復火。
霍山米斛初製品需要注意的是霍山石斛製作工藝已列入省級非物質文化遺產。
藥用特性
霍山米斛
霍山石斛花霍山石斛又稱米斛，是石斛中的一種，產於安徽省霍山縣的霍山石斛霍山石斛能大幅度提高人體內SOD（延緩衰老的主要物質）水平，對經常熬夜、用腦、菸酒過度，體虛乏力的人群，經常飲用非常適宜。霍山石斛有明目作用，也能調和陰陽、壯陽補腎、養顏駐容，從而達到保健益壽的功效。
發展前景
發展前景看好，在各級政府的支持下，各種經營模式的大規模種植，已經使霍山石斛走進百姓家。
標誌產品
根據《地理標誌產品保護規定》，國家質量監督檢驗檢疫總局組織了對霍山石斛地理標誌產品保護申請的審查。經審查合格，批准自2007年9月3日起對霍山石斛實施地理標誌產品保護。
專用標誌使用：霍山石斛地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向安徽省霍山縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。
保護範圍
霍山石斛地理標誌產品保護範圍以安徽省霍山縣人民政府《關於界定霍山石斛地理標誌產品保護範圍的函》（霍政秘[2006]49號）提出的範圍為準，為安徽省霍山縣太平畈鄉、太陽鄉、上士市鎮、漫水河鎮、大化坪鎮、落兒嶺鎮、諸佛庵鎮、佛子嶺鎮、黑石渡鎮、磨子潭鎮、東西溪鄉、單龍寺鄉等12個鄉鎮所轄行政區域。
