電飯鍋蒸排骨

排骨豐富的營養相信大家都是知道的，很多時候下班回家，大家渴望吃到好吃的美食，但是又很累不願花太多時間來做，電飯鍋蒸排骨就是最簡單的選擇了。

基本信息

• 中文名：電飯鍋蒸排骨
• 主要食材：排骨

• 儲藏方法：冷藏
• 製作難度：一般
• 是否含防腐劑：否

菜品特色

口感飽滿 回味悠長

材料

排骨，鹽，醬油，油，蒜頭，雞精，糖，生粉。

做法

1.將排骨切小塊，用鹽、醬油、油、蒜頭、雞精、糖、生粉調好味。

2.入蒸籠置於電飯鍋上，與飯一起做，飯熟排骨即可。

注意事項

排骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，蒸出來的排骨會比較柴。所有調味料拌勻後，最後一步用少少的乾澱粉拌勻，在排骨表面形成薄薄的一層糊，這樣蒸的過程中，能很好的保持排骨內部的水份，所以就會比較嫩。

電飯鍋蒸排骨的做法雖然簡單，但是要想味道好，豐富的材料是必不可少的。在蒸排骨的時候，也可以加上其他的菜餚在排骨下面，比如土豆之類的。蒸排骨之前，可以在排骨上抹上醬，這樣排骨更加美味香濃。

營養價值

在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補虛損、健脾胃。