茶樹菇蒸排骨

茶樹菇蒸排骨是一道以排骨、茶樹菇、青紅椒、鹽、生抽、老抽、蚝油、玉米澱粉為材料，經過多個步驟製作而成的美食。

食材準備

排骨500克
茶樹菇250克
青紅椒各一個
鹽
生抽
老抽
蚝油
玉米澱粉

特色

一到夏天，吃飯問題就變得很麻煩，廚房太熱，根本沒心思去做菜，恨不得天天吃涼麵，但這是不可行的，於是就得想辦法解決。利用煮飯時蒸菜可以化解一切的煩惱。比如一個三品之家，電壓力鍋蒸一份葷菜，用蒸鍋再蒸一盤剁椒豆腐，另炒一盤素菜或做個湯就能讓大家都吃得很好。
這道茶樹菇蒸排骨，味道鮮美，湯汁濃郁，不亞於紅燒的。最關鍵的是做法簡單，哪怕是第一次下廚也不會失敗。

做法

1、排骨洗淨，用鹽、生抽、老抽、蚝油、澱粉醃製30分鐘
2、茶樹菇泡發好，剪去菇腳，洗淨後墊在盤上
3、上面碼醃製好的排骨，煮飯時放入電壓力鍋
4、準備青紅椒
5、飯好後將排骨端出
6、另起鍋將蒸好的排骨、青紅椒倒入，大火收汁即可裝盤。此步也可省略。

小貼士

1、醃料沒做特別規定，可按自己喜好來加
2、如果家裡沒有電壓力鍋也可用電飯鍋或蒸鍋來做這道菜
3、用此法還可做黃花菜黑木耳蒸雞
4、電壓力鍋沒有蒸屜，所以要自買蒸架來蒸菜