基本介紹
有人說：“要了解一個人，先看他交的是什麼朋友”，其實有一個更簡單的辦法，看他帶你去哪吃飯就行。* s' B+ C+ U" ~' G6 T& O8 v
選擇“茶畫會”的必不是俗人，也不會是“悶人”。這裡用普洱茶磚為牆為瓦，砌出一處有小橋、流水和樸拙農家情懷的大雅之堂，來往皆是文人墨客、商賈才俊。但一幅寫著“茶菸酒，講粗口”的對聯，又透出餐館主人的諧謔風趣——這份雅不“酸”不矯情，而是能讓老朋友放下身份，嗅著茶香，隨便聊，隨便吃。
餐館老闆是個戀舊的雷州人，最愛原汁原味雷州菜——比粵菜更清淡更不加修飾的烹飪方式，徹底追求食物的本味。! t9 M% w2 `5 L% Y9 j" g
在這裡吃到的土雞、土豬、蔬菜甚至作料用的沙姜，大部分都來自老闆爺爺在雷州鄉下的農場，別處無法吃到。在遠離城市，雞犬相聞的農場裡，土雞以稻穀、米糠、樹籽及白蟻為主要食料，雞肉汁多味濃，皮爽肉滑骨香，美其名曰“嘉仙雞”，有原汁水蒸、沙薑汁煲等做法，僅以沙姜勾出肉質鮮味，連料酒都不用放，入口雞肉柔中帶爽，想是平時運動量充足。用番薯、菜葉和野草餵養的土豬也有“運動豬”的美稱，加水燉30~45分鐘而成的“清燉土豬湯”被不少饕餮客奉為極品，箇中美妙無法言傳。2
