雷山山野菜

雷山山野菜是產自貴州省，深受廣大人民喜愛的山野菜，現如今已成為雷山縣一大產業，產品分為高中低檔山野菜，銷往全國各地，甚至出口德國日本，供不應求，很有發展前景。

如今,貴陽人餐桌上每天至少消耗來自雷山縣的折耳根20噸,最多時一天能“吃”掉50噸雷山折耳根。
從2003年起,雷山縣開始把野菜當做產業來做。雷山縣山野菜發展服務中心負責人驕傲地說,雷山魔芋在全國品質是最好的,出口到德國做化妝品;薇菜上半年加工了18噸,出口到日本,賺了90萬元人民幣;上海和台灣市場每年有200噸“八月筍”來自雷山。
近日,記者在雷山縣一家山野菜加工廠看到,從兩元一包的韭菜根到90元一袋的天麻果脯,高中低檔山野菜應有盡有。據老闆介紹,這些山野菜非常好銷,像薇菜,北京、上海一訂就是1萬袋,但目前產量遠遠跟不上,連契約也不敢跟人家簽。
針對市場供小於求的現狀,雷山加大了力度扶持山野菜產業。山野菜發展服務中心有關人員告訴記者,今年全縣人工種植山野菜將達到3500畝。為此,發展服務中心培訓指導山野菜農戶1050人次,積極引進廣西、貴陽、湖南和廣東等地客商銷售山野菜產品。