雪裡蕻蒸餃

雪裡蕻蒸餃是款家常麵食，食材是雪裡蕻，梅肉，牛奶，魔芋絲。

材料：雪裡蕻、梅肉、木耳、魔芋絲、蔥末、薑末、醬油、芝麻油、胡椒粉、料酒、砂糖、鹽、
麵粉、牛奶、酵母
做法：1.牛奶加熱到40度放入酵母，10分鐘後放麵粉揉勻發麵。
2.雪裡蕻擇好，整根放沸水內焯開，撈出瀝水後，切成碎末。木耳泡發後切碎，魔芋絲焯水後切碎。
3.梅肉跺成肉餡(對於偶這等厭惡剁肉餡的人來說，最好的辦法是切凍肉，先切片，再切絲，然後切碎就可以了)，放芝麻油、醬油、料酒順時針打勻，然後放胡椒粉、砂糖、蔥末、薑末調勻，放雪裡蕻後適當放鹽調勻即可。
4.發好的麵團分成大小適當的劑子，擀成薄片，包上餡。蒸鍋里放水燒開放至不冒蒸汽後，把蒸餃放進去醒10分鐘，然後開大火蒸，上氣後5－10分鐘（視大小）即可。關火後等蒸汽散盡揭鍋。