雪裡蕻竹筍炒毛豆

雪裡蕻竹筍炒毛豆是家常菜譜，主料是雪菜，毛豆，冬筍。

材料

蔥花適量。
雪菜100克。
毛豆100克。
冬筍50克。
鹽2克。
糖5克。
香油適量。
紅辣椒一個。
雞精少許

製作過程

炒鍋到油燒熱爆香蔥花，辣椒。
倒入切碎的雪裡蕻翻炒出香。
加入白糖繼續翻炒。
在把煮過的毛豆和筍丁倒入翻炒。
加入少許鹽翻炒片刻。
再加少許雞精繼續翻炒。
最後淋入香油。
繼續翻炒均勻關火。
小貼士
毛豆和竹筍可事先用開水煮上2分鐘再炒至。
雪裡蕻也要提前用清水浸泡出鹹味再炒至。
鹽要適可，糖的用量可多一些。