雪裡蕻包子

雪裡蕻包子，是一道麵食，主要原料是雪裡蕻、白面。口味是鮮香，工藝是蒸。

菜品特色

麵粉200克、酵母粉2克、小蘇打5克、白沙糖2克、水150克（毫升）。

雪裡蕻200克、豆乾1片、乾香菇2隻、雞油10克、鹽3克。

1、酵母粉和糖加水溶化，加入麵粉中，繼續加水揉面至光麵團，蓋好餳發2小時；

2、清洗雪裡蕻，切末，放鹽，榨出水分。這雪裡蕻就只剩三分一了；

3、乾香菇泡發，切末，豆乾切末；

4、將香菇末、豆乾末和雪裡蕻拌勻，加入雞油拌勻；

5、用少量水溶化小蘇打，揉入發好的麵團；

6、將麵團分成6個劑子，略擀，包入餡料；

滋陰補陽，清熱解毒，鍋內放水，煮開，放入包子，今天的包子大，蒸10分鐘，關火，等3分鐘；