雪菜鮮肉包子

雪菜鮮肉包子，原料有雪裡蕻、肥瘦肉餡，味道可口。

原料：

老媽醃的雪裡蕻、肥瘦肉餡。

調料：

蔥、姜、雞蛋、自發粉、香油、鹽、生抽、胡椒粉、花椒水。

做法：

1、先將自發粉用溫水和成軟硬適中的麵團，放到一旁用蓋上保鮮膜餳10分鐘；
2、雪裡蕻洗淨泡一下（如果不是自家醃的最好泡的時間長一點），切成末，蔥切末；
3、肉餡中放入蔥、姜、雞蛋、香油、鹽、胡椒粉、花椒水、生抽；
4、順時針（或者逆時針，但必須一直順著一個方向攪拌）攪拌均勻，輕輕打上點勁兒；
5、放入切成末的雪裡蕻；
6、將其攪拌均勻；
7、此時麵團已經餳的差不多了，再揉揉更是水光溜滑了；
8、放在案板上揉成大長條；
9、揪成均勻的劑子（或者切成也成）；
10、將劑子擀成中間厚，邊上薄的包子皮；
11、將擀好的包子皮放入餡料；
12、提折捏成小包子。放在案板上餳一下；