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雪衣裡脊球
雪衣裡脊球是一道美味菜譜，屬於魯菜系。它的主要原料有豬裡脊肉、雞蛋等。由於風味獨特、美味可口，受到人們的喜愛。
製作材料 特色 製作工藝 製作要訣 營養分析 -
雪衣豆沙
雪衣豆沙屬於吉菜（東北菜），已有百年歷史，頗受遊客歡迎。主要原料是紅豆、雞蛋、白糖等。形狀園團，色澤潔白、吃前撒上白糖，故得此稱。此菜香甜可口、獨具風味...
工藝 用料 製法 製作要訣 營養價值 -
高麗糊
高麗糊，又稱發蛋糊、雪衣糊、蛋泡糊，是由蛋白加工而成，既可作菜餚主料的掛糊，又可單獨作為主料製作風味菜餚。特點是具有色澤雪白、形態飽滿、質地鬆軟等特點。
操作要領 注意問題 -
雪衣金針菜
雪衣金針菜是一款美食，主料是黃花菜， 輔料是雞蛋清,澱粉(玉米),小麥麵粉，調料：豬油（煉製）,鹽,味素,蔥汁,薑汁，花椒等。
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雪衣鮮貝
雪衣鮮貝是一款非常富有營養的菜品，需要材料鮮貝100克、雞蛋清150克。
材料 做法 -
雪衣魷魚
雪衣魷魚所屬一款美食之一，主要原料有魷魚(鮮)500克等，這道菜非常美味。
菜系及功效： 製作材料： 製作過程： -
雪衣菜花
雪衣菜花是一道美食，製作材料有菜花、火腿末、紹酒、清湯、麵粉等。
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掛糊
掛糊是我國烹調中常用的一種技法，行業習慣稱“著衣”，即在經過刀工處理的原料表面掛上一層衣一樣的粉糊。 由於原料在油炸時溫度比較高，即粉糊受熱後會立即凝成...
簡介 種類 製作 注意事項 原料使用 -
雪衣桃仁雞卷
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。 核桃不宜與酒同食。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
製作材料 特色 製作要訣 -
香炸雪衣豆沙
甜品點心主料：紅豆沙150克輔料：雞蛋清150克 澱粉(豌豆)40克 因有過油炸制過程，需準備豬油約1500克。
菜系： 原料： 製作： 製作提示 口感
