雪菜肉末燴蠶豆

雪菜肉末燴蠶豆美食，主要原料有蠶豆、肉末、雪菜50克 青紅辣椒 50克 食用油30克、鹽5克 生抽3克 胡椒粉2克 大蒜10克雞精3克等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

基本信息

名稱：雪菜肉末燴蠶豆

雪菜肉末燴蠶豆

類型：中式菜 小炒
適用：中餐 晚餐

原料

主材：蠶豆400克
配料：肉末50克 雪菜50克 青紅辣椒 50克 食用油30克
調料：鹽5克 生抽3克 胡椒粉2克 大蒜10克雞精3克

製作方法

1、蠶豆去殼、去豆帽。把水燒開後倒入剝好的蠶豆，加蓋轉中火，煮七八分鐘左右後撈出備用；
2、肉末切碎用鹽、生抽、鹽、胡椒粉攪拌均勻醃製10分鐘左右；
3、雪菜洗淨備用（我買的是成袋切碎的雪菜，比較鹹，所以會倒用清水泡一下捏乾水）；
4、鍋里倒油，然後將肉末倒入炒熟後盛出，鍋里留底油；
5、將蒜瓣、青紅辣椒粒倒入底油中炒香，再將蠶豆和雪菜倒入翻炒均勻，加幾顆雞精和少許鹽（根據口味定）；
6、最後將肉末倒入混合均勻盛出即可。