雪菜捆三辣

雪菜捆三辣所屬一款美食之一，主要原料有雪裡蕻120克、紅辣椒3支、青辣椒3支、青椒1個等，該美食製作簡單，操作方便，味道鮮美，是一道營養豐富的家常菜。

中文名稱: 雪菜捆三辣
出處: 川辣子
產地: 四川

類別: 菜譜
製作方法
Title 製作方法
雪菜捆三辣
【材料】
雪裡蕻120克、紅辣椒3支、青辣椒3支、青椒1個
調味料
醬油1大匙、麻油各少許
【作法】
1.雪裡蕻挑嫩葉部分，放入開水中氽燙30秒，撈出泡入涼水中。
2.鍋洗淨不放油，直接將紅辣椒和青辣椒放入鍋內煸香，盛出後倒入醬油醃10分鐘。
3.油鍋熱油，青椒去籽切成5片，放入油鍋內炸熟，撈出放入作法2制好的料內醃。
4.小心將雪裡蕻嫩葉攤開，放入紅辣椒、青辣椒及青椒，捲起切小段，淋上少許醬油和麻油即可。