所屬菜系粵菜
所屬類型另類飲食
基本特點味鮮，軟滑、清新口味。
基本材料靚魚肚、日本蟹柳、雞蛋青、旦黃
將魚肚入味，加旦青炒，上碟加上旦黃；
相關詞條
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《雪花魚肚》
基本材料 靚魚肚、日本蟹柳、雞旦青、旦黃 ：將魚肚入味，加旦青炒，上碟加上旦黃；
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魚肚
魚肚 又叫魚膠、白鰾、花膠、魚鰾。魚肚有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等，主要產於我國沿海及南洋群島等地。是魚的鰾，經剖制曬乾而成。，屬四大海味之一，近代被列入...
簡介 鑑別方法 保存方法 種類介紹 經典菜式 -
筆架魚肚
筆架魚肚，湖北省石首市特產，中國國家地理標誌產品。筆架魚肚富含多種胺基酸、維生素和微量元素，膠原蛋白含量達60%。散文家碧野在《長江浪闊鮰魚美》中讚賞：...
產品特點 產地環境 歷史淵源 生產情況 產品榮譽 -
雪花
雪花，一種晶體，結構隨溫度的變化而變化，又名未央花和六出，一種美麗的結晶體，它在飄落過程中成團攀聯在一起，就形成雪片。單個雪花的大小通常在0.05~4....
概述 形成原因 形成條件 瑞雪兆豐年 醫學套用 -
雞茸魚肚
製法：１．發魚肚：把乾魚肚，放在二、三成熱的溫油里浸泡２０分鐘後取出。 關鍵：１．油發魚肚時，要連續翻動，使受熱均勻，速度加快。 ２．雞茸必須細膩，加湯...
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美味小鎮
毛峰、雪花牛肉、 西湖龍井、太湖白魚、 太湖白蝦、太湖銀魚...〗 魚翅、鮑魚、魚肚、燕窩、 蟲草、遼參、松茸、鹿茸、 駝峰、人參...×8，金華火腿×8，水魚×5，山黑豬肉×7，草雞蛋×1，雪花牛肉×1...
簡介 美味小鎮食材統計 十街所有菜譜學習及升級所需食材統計 美味小鎮神秘食譜統計 -
QQ美味小鎮
遊戲介紹經營介紹顧客數量取決於你的餐桌和服務員數量，一位服務員能服務三張餐桌，多餘的餐桌將不會有顧客，所以，當餐桌數量增加時，記...
遊戲介紹 小鎮常識 各種食材 食譜升級 所需食材 -
黃偉祥[寧夏餐飲協會副秘書長]
他熱情的愛好和努力的奮鬥、受到了廣大餐飲協會的認可、現任廣東雪花酒樓...，11月8日，坐落於銀川金鳳區寧安街1號（原天都大酒店）的廣東雪花大酒樓金鳳...選。 總經理 站在寧夏餐飲第一高度的雪花餐飲，十年里鍛造了一支精英管理...
人物介紹 獲獎記錄 工作經歷 -
黃偉祥
十年磨一劍，11月8日，坐落於銀川金鳳區寧安街1號（原天都大酒店）的廣東雪花...等的理想之選。總經理站在寧夏餐飲第一高度的雪花餐飲，十年里鍛造了一支精英管理、後廚及服務團隊雪花酒樓、黃金陣容、高壽象餐飲協會副主席、黃偉祥叫響...
獲獎記錄 行政總廚
