雪耳甜蛋湯

雪耳甜蛋湯所屬一款美食之一，主要原料有鴿蛋200克、雪耳(乾)25克、冰糖15克等，這道菜非常美味。

製作材料：

主料：鴿蛋200克 輔料：雪耳(乾)25克 調料：冰糖15克

製作方法

1. 將湯鍋置火上，放入清水燒沸，然後將鴿蛋逐一磕入碗內，倒入沸水鍋中氽熟成荷包蛋；
2. 將雪耳放入涼水中浸泡至膨脹軟糯，洗去泥沙，用清水漂洗乾淨撈出，控乾水分；
3. 另取一湯鍋置火上，倒入清水500克，放入冰糖煮化，下雪耳煮2分鐘，撇去浮沫；
4. 放入氽熟後的鴿蛋，即可出鍋裝盤食用。