雪耳櫻桃粥

雪耳櫻桃粥是水發雪耳50克，罐頭櫻桃30克，糖桂花為主料的菜品。

原料

水發雪耳50克，罐頭櫻桃30克，糖桂花、冰糖各適量，粳米50克。

製作工藝

1.　雪耳用冷水浸泡回軟，擇洗淨，撕成片；
2.　粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
3.　櫻桃去柄，洗淨；
4.　鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火燒沸；
5.　再改用小火熬煮；
6.　見米粒軟爛時，加入雪耳和冰糖，再煮10分鐘左右；
7.　下入櫻桃，糖桂花拌勻，煮沸後即成。