雪耳木瓜魚尾湯

雪耳木瓜魚尾湯，是一款非常美味的中式美食。主要原料有油、鹽、鯇魚。其製作方法簡單易學，只需煮沸瓦煲的水，放入木瓜、雪耳、沙參，再倒入魚尾和湯，文火煲一小時，下鹽調味即可。這道菜味道鮮美，爽滑可口。

材料

油：3湯匙　
鹽：1/2湯匙
水：8碗
沙參：5條
鯇魚（草魚）尾：一條（約500克）
木瓜：一個（中等大小）
雪耳：一朵　
姜：3片

方法

1、雪耳浸泡至漲大，去蒂和三秦論壇部分；沙參洗淨。
2、木瓜削皮去籽，切塊。
3、魚尾洗淨去鱗，起熱鍋，倒油，放姜和魚尾，將魚尾兩面煎至金黃，先放兩碗水稍煮。
4、煮沸瓦煲的水，放入木瓜、雪耳、沙參，再倒入魚尾和湯，文火煲一小時，下鹽調味即可。