製作方法
雪梨麻黃瘦肉湯雪梨洗淨，不去皮，切塊，去心核；各藥材洗淨、浸泡；豬瘦肉洗淨，不刀切。（鹹食則與生薑一起）下瓦煲，加水2000毫升（8碗量），武火煲沸後改文火煲2小時，下食鹽或冰糖便可。
點題教煲湯
讀者：我朋友54歲，近期咳嗽，診斷為支氣管炎及肺氣腫，什麼湯可輔助治療？
佘自強：可飲龍利葉黃豆燉白鯽魚。
讀者：段時間去小便的次數特別多，且晚上睡覺經常做夢，請問什麼湯水能起到食療作用？
佘自強：湯水以固腎為主，可飲巴戟、鎖陽（各12克）煲羊肉或茨實淮山煲瘦肉。
讀者：我爸今年55歲，兩年前做胃癌手術，做了6次化療。今年8月復發，術後做了2次化療，長期白細胞偏低，身體比較瘦小，請問煲什麼湯給他喝好呢？
佘自強：應煲滋補的湯水，如冬蟲草（6~7條）燉水鴨（150克）、西洋參（15~20克）燉瘦肉（150克），一人量。
佘自強 廣東省中醫院藥師
營養價值
營養價值: 梨 - 梨，自古以來就是廣大民眾喜愛的水果，營養十分豐富。據測定，梨含有85%左右的水分、6%-9.7%的果糖、1%-3.7%的葡萄糖、0.4%-2.6%的蔗糖。在每100克...【所有梨菜譜】
民間曰：“秋燥潤肺梨為先。”醫界認為，梨是百果之宗，在果品中地位重要，適宜性比蘋果還廣泛，它有潤肺、化痰、止咳、退熱、降火、清心、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補充人體的營養。現代營養學亦認為，它所含的豐富糖類有果糖和葡萄糖，具保肝、助消化、促進食慾的作用。而中藥麻黃有開宣肺氣外散風寒、內平喘咳、下通水道等功效；蜜棗卻有溫中益氣、益肺止咳的作用。與豬瘦肉合而為湯，能清熱降火、潤肺止咳，是秋燥日之靚湯。
