雨花菜

雨花菜形似雨花，野生於藻木叢中，是宿松特產，吃起來口感好，含有豐富的胺基酸、蛋白質、維生素、粗纖維、鈣、鐵、磷等營養物質和元素，具有減肥、美容、防癌抗癌作用，乾品用溫水泡發後，放入清水中漂洗，擠乾水份可素炒、燉肉、做湯，是良好的火鍋料菜。 雨花菜，真正學名：省沽油（《救荒本草》）。異名：珍珠花（《救荒本草》），雙蝴蝶（《浙江天目山藥植志》）。

基本信息

• 中文名：雨花菜
• 別名：珍珠花、雙蝴蝶
• 營養成分：胺基酸、蛋白質、維生素、粗纖維等
• 功效：減肥、美容、防癌抗癌

形態

落葉灌木，高達3米。複葉對生；葉柄長3～8厘米，有早落性托葉；小葉3枚，橢圓形或橢圓狀卵形，長13～7厘米，寬1～3厘米，先端漸尖，基部楔形，邊緣細鋸齒有小尖頭，兩面脈上疏生細毛；小葉柄極短。圓錐花序頂生；花萼5，黃白色；花瓣5，約與萼片等長，白色；雄蕊5；心皮2，子房被粗毛，花柱2。蒴果扁平，倒三角形，長約2厘米，果皮膜質，有橫紋。種子圓形而扁，黃色而有光澤。花期6月。果期7～9月。

產地

在安徽宿松，湖北蘄春、黃梅，清明時節為盛季。

生於山坡路邊或溪谷兩旁灌叢中。全國大部分地區有分布。

功效

治乾咳，果實三至四錢，水煎服。治婦女產後瘀血不淨，鮮根三兩，加紅花五錢，茜草一兩，水煎，沖紅糖、黃酒，早、晚飯前各服一次。