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肉糕
肉糕是湖北東部地區的一種特色傳統糕類食品，由紅薯澱粉、魚肉末、豬肉末混合後蒸製而成。如麻城有“肉糕席”即以肉糕為主菜，其中武漢市黃陂區、麻城市、赤壁市的...
基本信息 歷史傳承 菜品特色 營養價值 做法 -
荊沙魚糕
魚糕，又名百合糕，俗稱荊州花糕，“頭子”菜．作為荊州的八大名餚其歷史源遠流長，相傳為舜帝妃子女英所創。
概述 “頭子”的來歷， 魚糕的用料、製法及製作要點： 荊沙魚糕 脆皮魚糕 -
麻城肉糕
麻城肉糕是湖北麻城傳統名菜之一。大別山南麓的麻城市，有名為“肉糕席”的10道菜中，就是肉糕主打。將鮮魚去剌去皮，豬肉(五花肉為上佳)去骨剔皮，均剁成肉漿...
做法 發展 菜品特色 營養價值 麻城肉糕的做法 -
麻城魚糕
麻城魚糕，是麻城人逢年過節餐桌上必不可少的一樣美味佳肴，融進了麻城人的骨子裡。
簡介 來歷 吃法 做法 -
靖港姜鹽糕
靖港姜鹽糕從前靖港極吃，有名的小配料繁瑣，工序複雜，又香又甜，還帶了些微辣而其味獨特，且口感好，咀嚼起來有韌性，有回味。製作如此複雜精細的姜鹽糕，工藝過...
簡介 -
五色大麻糕
綿白糖700克 糖桂花5克 雞蛋黃50克
製作材料 特色 如何做五色大麻糕才好吃 -
荊州魚糕元子
荊州魚糕元子，菜式名，是湖北民間四季待客的上品，主要原料為草魚、肥膘肉、雞蛋清、生粉、水、鹽、味素、生薑、瘦肉丸子。
原料 做法 特點 -
荸薺糕
95g、奶粉少許、玉米面95g、雞蛋黃4個、生油63g、清水1.5kg...，再將粉漿慢慢倒入，並不斷攪拌，使鍋內粉漿逐漸乾厚成為糕胚，再把蛋黃均勻地加在糕胚上。另取方盤塗上花生油等食用油，將糕倒入盤中，用旺火蒸...
配方 製作 -
薯蓉軟糕
"工藝：暗爐烤主料：土豆（黃皮）600克 輔料：小麥麵粉100克
菜品信息 製作材料 菜品特色 製作方法 -
蒸西洋糕法
蒸西洋糕法是一款美味菜譜，屬於浙江菜系，主要原料有上面等，這道菜能清熱排毒，適合夏天食用。
蒸西洋糕法 醉螃蟹法
