雞蛋面片湯

雞蛋面片湯菜譜由麵粉、雞蛋、青菜等食材製作而成 。

菜系及功效

幼兒菜譜 (6-9個月)

製作材料

：
主料：麵粉400克,雞蛋4個,青菜200克。香油15克,醬油20克,精鹽10克,味素3克。
雞蛋面片湯(6-9個月)的特色：
麵條柔軟、滑潤，湯味鮮美，適宜6個月以上的嬰兒食用。

製作過程

1)將麵粉放入盆內，加入雞蛋液，各成麵團，揉好擀成薄片，切成小象眼塊待用；菠菜擇洗乾淨切末。
2)將鍋內倒入適量水，放在火上燒開，然後把面片下入，煮好後，加入菠菜末、醬油、精鹽、味素，滴入香油即成。

製作關鍵

此面片是用雞蛋和面，如雞蛋少，可加少許水調勻。面擀得要薄，片切得要小，要煮爛。