雞蛋菠菜卷

主料

雞蛋2個菠菜200克

輔料

香油適量鹽少許白糖適量

製作步驟

1菠菜沖洗乾淨，鍋中煮沸水，放少許鹽，將菠菜放入淖一下撈出；
2菠菜涼透後，擠乾水份，切成小段放入碗中，放入少許香油和糖拌勻；
3雞蛋打入碗中，攪拌均勻，平底鍋中放少許底油，油七成熱，倒入蛋液攤成雞蛋餅；
4取出雞蛋餅放涼，將拌勻的菠菜放在雞蛋餅上，捲成雞蛋卷，切成小段擺盤，把鮮味露倒入小碗中，蘸汁吃即可。