輔料：油、蔥、鹽、醬油、辣椒或者胡椒粉
做法：
1、把菠菜洗淨切一寸多長的段，待用
2、冬粉好的煮一下時間不用太長，不是很好的用水泡一會就可以了
3、上鍋攤雞蛋，然後盛出待用
4、油熱放點辣椒、蔥花（可以不放辣椒）炒菠菜，然後把攤好的雞蛋和準備好的冬粉放進去一起翻炒，時間不要常，時間常了就會出水，那樣不好看，而且口感也不好
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