雞蛋粉皮

裝一勺麵糊倒入鍋中，然後旋轉晃動鍋子，讓糊攤成一個圓餅 同樣辦法一張張攤好，然後捲成卷，再切成小段備用 就將高湯煮開，放入蔥花和菠菜，還有小銀魚，調好味道。

基本信息

• 中文名：雞蛋粉皮
• 主要食材：地瓜粉、雞蛋、菠菜、銀魚

• 輔 料：色拉油
• 製作工藝：煮

材料

地瓜粉適量、雞蛋2個、菠菜適量、銀魚適量、色拉油適量、蔥適量、水適量、高湯適量

做法

地瓜粉、雞蛋、一點的油，加清水混合成糊狀
不粘鍋（平底鍋和炒鍋都行），抹層簿油，熱了之後將鍋先撤離火
裝一勺麵糊倒入鍋中，然後旋轉晃動鍋子，讓糊攤成一個圓餅
一邊轉動一邊放回煤氣灶上，凝固後，翻面至熟即可
同樣辦法一張張攤好，然後捲成卷，再切成小段備用
開始煮粉皮
就將高湯煮開，放入蔥花和菠菜，還有小銀魚，調好味道。放入粉皮煮開就完成了